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阿咪記錄事件簿:


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2013年5月15日 星期三

【烹飪】(04.10)鹽麴松阪豬、滷鴨米血、炒龍鬚菜&甜玉米筍

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該寫的,還是要寫完... Orz...




我會陸續的把晚餐菜色給補完,其實有一些東西是之前寫過的,
這些我就直接PO連結啦!!!

因為冷凍庫還有之前醃的鹽麴松阪豬,所以就拿來當主菜,
喔~~~說一下我怎麼決定晚餐菜色跟份量,
因為只有兩個人,而且現在晚餐要減量,所以我大概就是預備一份肉(主菜)跟兩樣配菜,
主菜最好有搭配其他蔬菜,這樣可以增加蔬菜的攝取量、跟飽足感。
兩樣配菜裡大概會有一樣有蛋或是豆腐類,有蛋白質,
但依然是以蔬菜類為優先,畢竟小鍾中午蔬菜的攝取可能沒那麼足夠。
大致上就是這樣決定。



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鹽麴松阪豬』,
作法請參見:【烹飪】鹽麴料理之 鹽麴松阪豬

松阪豬我用烤的,烤箱開220度,丟進去,烤約15~20分鐘(視肉的大小厚度),即可。

旁邊的配菜:高麗菜、香菜、洋蔥、檸檬
把高麗菜跟洋蔥切絲,香菜切末,記得用食用水清洗過,瀝乾水分,
在裡頭加入適量的鹽跟檸檬汁,拌勻即可。



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滷鴨米血
這個超級簡單,因為我用之前去吃臥龍城巴蜀麻辣鍋打包回來的辣鍋鍋底,
去楓康買了鴨米血,切了丟進鍋底煮熱即可撈起,
然後灑上蔥花跟香菜、旁邊放上一匙醋辣椒,呴呴~~蠻有那麼一回事的啊!!!

醋辣椒是最近找到的一瓶好吃的辣椒醬,已經快被我們吃完(才買1個月而已捏),
等我下次買新的再來分享一下好了!! XDD



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炒龍鬚菜
我只用辣椒跟大蒜來搭配,就是很簡單清爽的蔬菜。



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甜玉米筍』,這個超級簡單。
買帶葉的玉米筍,回來清洗一下,不用去除葉子,直接整支放入可微波的餐盒裡,
加一點點的水,然後微波....就完成。
吃的時候連鹽巴都不用加,單吃就好甜、很棒呢!!!




呼~~這就是簡單又滿足的一餐啦!!!


後記:
這一餐沒全部吃完啦!!!剛開始做,份量還是沒抓好。
鴨米血太多,所以有剩....
松阪豬一片的份量兩人吃剛好,不過蔬菜就多了那麼一點...

如果是蔬菜類的,我就要求要當餐吃完,因為炒青菜我不隔餐吃的,
如果是肉類等就沒關係,因為隔天可以加熱當我的午餐囉~~

1 則留言:

  1. 那松阪豬肉加檸檬汁實在是很吸引人耶

    版主回覆:(05/16/2013 04:42:45 AM)


    加了檸檬汁吃起來很爽口呢!!!

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