【烹飪】西班牙煎蛋餅（學自「妙廚老爹」）

噗～～照片拍得有點怪怪的！！ XDD
因為我在料理，所以就由小鍾掌鏡，
發現，小鍾拍的角度跟我的不太一樣，所以...... XDDD





這篇拖很久，這其實是跟這個蝦仁蕃茄義大利麵一起做，

當時本來有想到用一個月挑戰妙廚老爹的食譜，但是....我懶！！！噗～
所以這個計畫就暫停，然後也忘了這篇....
剛剛整理照片，吼～～這個檔案一直沒刪，寫一寫好了，寫完就可以刪掉....



我其實還蠻喜歡看烹飪美食漫畫，



妙廚老爹是我最為喜歡的一套漫畫，裡頭有不少食譜可以照著做。
有些可能不是一般家庭可以做的，例如燻香腸、燻肉等，在一般公寓大樓不可能這樣搞，
但是看著這些食譜...也覺得很讚！！！

先前就陸續的嘗試過一些料理，這回，因為有拿到好的雞蛋，就決定來做這道簡單的煎蛋料理啦～～

『西班牙煎蛋餅』出自：妙廚老爹 第25卷，這是為了幫迪多打氣做的料理。


材料：

馬鈴薯 4個
雞蛋 4個
鹽
橄欖油


對～就這樣而已，材料很簡單吼！！


那時候正好參加田媽媽參訪活動，去了彰化「古早雞 休閒農場」，
可愛的田媽媽楊黃美春媽媽為我們預備了一盒土雞蛋作為伴手禮，就拿這盒雞蛋來做料理啦！！


看看～～這蛋黃多飽滿，顏色也好漂亮....



在雞蛋裡頭加少許的鹽，打散，就預備完成。


接著，預備馬鈴薯，

削皮後，切成0.3公分左右厚的薄片，


作法：

1.起油鍋（使用橄欖油），食譜上說油量要蓋過馬鈴薯，我實際上用大概是到食材的一半，其實也足夠。

等油熱到冒煙後，就將馬鈴薯倒入，邊炒、邊用鏟子搗碎，（馬鈴薯要煎熟一點才好搗）



要炒到馬鈴薯都熟透、變軟，不用搗太碎，成小塊狀口感還蠻好的，喔～～記得加鹽調味喲！
炒好後，我會先把多餘的油給瀝出來，免得蛋裡頭有太多油。

2.將炒好的馬鈴薯倒入蛋汁中，混和，


3.之後，起油鍋，

把馬鈴薯蛋汁倒入後，蓋上鍋蓋用中火煎，
煎到底部那面變色後就翻面，轉成小火，
ㄟ～～我就是這步驟出錯，因為在弄義大利麵的東西，忘了蛋很容易焦....結果，
等我發現時已經來不及.....太焦了... Orz..

翻面後繼續煎，煎到兩面都焦黃即可。




西班牙煎蛋餅....上桌！！！


其實這個蛋餅除去外觀看來有點雜亂外，美味不減喔！！！！
看起來雖然有點焦，但吃起來沒那種焦臭味，反而很香捏.....
馬鈴薯很鬆軟，煎蛋裡頭很軟嫩、外頭酥香，呴呴～～這道很好吃喲！！！


材料簡單、作法簡單，不妨試看看喔！！！



延伸閱讀：
【烹飪】墨西哥餅餐(棒棒雞 ＆ 辣粉絲豆腐)（學自「妙廚老爹」）
【烹飪】肉桂捲（學自「妙廚老爹」）
【年菜系列】之 紹興滷雞翅（學自「天才廚師飯藏」）