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阿咪記錄事件簿:


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2013年1月12日 星期六

【餐飲】(台中)滬舍餘味 好吃的上海生煎包

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之前一直跟小鍾吵著要吃雪菜包,不過始終沒找到,
前陣子小鍾說他看到一家有賣翡翠包子的店家,問我是不是想吃的雪菜包,就帶我去嘗一嘗~





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我們來到這家『滬舍餘味』,
其實還蠻常經過這邊的,但居然都沒注意到這間店吶!!!

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點餐,忘了拍菜單,這次沒點小籠包、因為我比較想吃翡翠包子,肉包大部分都是小鍾比較愛吃。

餐點一一上桌,

『桂花冰鎮酸梅汁 $40元/杯』
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上頭飄著些許桂花,酸梅汁的風味不錯,不會過甜...微酸的風味還蠻開胃的!! XD

然後兩款生煎包上桌,
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『鮮肉生煎包(小) $70元/5個』
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小小一個好可愛,

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底部煎得很香脆,吃起來口感不錯,

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咬開....滿滿的肉~肉餡不會太膩、沒咬到肥油,而且也沒豬臊味,這點我就很滿意。
而包子皮QQ的有咬感、不會軟爛,我還蠻喜歡這口感。

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稍微把包子裡頭的湯汁倒出來給大家看一下....湯汁還不少喔!!
咬的時候請小心,因為啊~~我咬開第一口就噴湯汁,
還噴到坐在對面的小鍾的......外套上!!! :p
他那天穿的是皮衣勒.....幸好只濺到一點點、其他的滴落在椅子上,不然那件外套就難清了.. >"<
請大家吃得時候小心點囉~~


『翡翠生煎包(小) $70元/5個』
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一樣的,也是小小顆,很可愛。

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用我的短手來當比例尺,真的很小巧。

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咬開~~啊啊!!就是這個味道啊!!!
其實雪菜包子有很多作法,大家印象中裡頭應該是加雪裡紅,
但我小時候在素菜館子吃到的其中一款就是跟這邊相同的,都是用青江菜來做,
另外還加入香菇、豆乾丁、或是粉絲等,吃起來風味跟口感也可是很棒的呢!!

這邊翡翠包子內餡我喜歡,吃起來很清爽,但口感跟風味一點也不單調,不錯...
這款包子是素的,我很推薦給大家,在吃肉包之餘、也來點蔬菜吧!!呵呵~


接著是..『上海綜(肉粽) $45元/個』
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這個對我來說是叫「外省綜」,我是本省人,因此家裡會做的粽子就是一般看得到的那種三角的南北粽,
(不過我阿母做的是素粽啦!! XDD)
外型長長的外省粽則是去市場上常看到,而且乾爹是外省人,所以我吃過外省粽,
我個人還蠻喜歡外省粽的口感跟風味,嗯~~跟平常吃的粽子非常不同,
這種粽子米很軟黏、內餡很單純,因為只有放一塊肉在裡頭而已。

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就像是這樣,只有肉...沒有什麼香菇、蛋黃、栗子還是花生什麼的,都沒有。
嗯~~~不過在這邊吃到的風味並不是我印象中的,
這粽子的糯米吃起來味道不是我記憶裡的那樣,然後肉也比較硬、
我記憶中這款粽子的肉很軟爛,咬下去就化了,這裡的吃起來有點卡,
所以吃了一口就推給小鍾,不太想再吃,畢竟不是我記憶中的風味啊~~


最後是這道『糯米燒賣 $120元/8個』
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外觀看起來好可愛呢~~~

會想點這道是因為小時候我阿母常做腐皮糯米捲,就是用腐皮把糯米給捲起來後炸過..是一道超級好吃的點心。
可是預備太麻煩,因為得先把糯米泡好、蒸熟、跟一些食材炒過、冷卻後才能包,然後才能下鍋去炸。
剛炸好的腐皮糯米捲超級好吃,外頭腐皮香脆,裡頭的糯米Q軟,就像是頂呱呱的瓜瓜包那樣,超讚的!!
不過阿母現在太忙,所以已經很多年不做這道料理了。

但是啊~~我不怎麼推薦這邊的糯米燒賣,
ㄟ~~~因為太乾了。
對....吃起來會太乾,糯米吃起來一點都不溼潤,
照理來說蒸的應該會比較溼潤,但卻不然,外頭包的燒賣皮也讓整體更難入口,
皮咬下去就是乾黏的感覺,覺得會哽在喉嚨裡,得要喝飲料才有辦法吞嚥下去,
嗯~~不確定這款是不是本來就是這樣的口感,
畢竟我之前吃的都是用炸的,所以,用炸的比較符合我的喜好啊~~~ >"<


另外我們有買小籠包回去給我公婆他們吃,他們還蠻喜歡吃這裡的小籠包,
一樣也是很有湯汁,內餡我想也應該跟生煎包的風味一樣吧!!
除了肉粽跟糯米燒賣不太合我們的口味外,生煎包跟小籠包都蠻推薦的,
價格上其實我覺得很實惠,比起之前吃得某間有名氣的小籠包店來說,
我想這間店會更符合我們個人的需求啦!!! XDDD


滬舍餘味 生煎包.小籠包
地址:408台中市南屯區公益路二段537號‎
電話:(04) 2258- 6111

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