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阿咪記錄事件簿:


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2012年11月5日 星期一

【餐飲】(台中)鼎字號 熱呼呼的小火鍋

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天氣開始轉涼,正好來寫個鍋啦!!!




其實我們光顧這家「鼎字號」很久了,至少也有3年的時間,不過一直沒寫,
因為每次都忘了拍照(只顧著吃)......所以.......
直到前陣子跑去用餐時,突然想到說還沒介紹過這間,就順道拍啦!! XD
不過店內光線很昏暗、因此拍的照片....嗯~~就這樣.... :p

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鼎字號

Menu
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喜好的關係,我幾乎都只點「膠原蛋白鍋」的『霜降牛肉鍋($230元/份)』,這次也不例外;
小鍾則是點『霜降牛肉麻辣鍋($260元/份)』,然後我還單點一份蛤蜊,他們家的蛤蜊大顆又新鮮,好好吃!!

PS:
我記得只有『懷念鄉村味』的那三款小火鍋跟其他火鍋有點不同,小鍾有點過「藥膳羊肉鍋」,
上桌時,它的肉就是在湯裡,我記得是帶骨的羊肉,
然後菜盤也稍微有點不太一樣,跟我們平常點的一品鍋類的就稍微少一些,
湯頭算是不錯,但是感覺就沒有平常點的一品鍋豐富,
因此後來我們都還是習慣點2百多元的鍋了!!! :p



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沒多久,餐點就陸續上桌....

湯底,
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這是「膠原蛋白鍋」,應該是用豬骨去熬,不會太黏稠啦...就是一般,
調味上有點鹹,但整體說來,算是還OK。

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「麻辣鍋」湯底,味道不會太辣,
裡頭有加豆腐跟鴨血喔!!
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可沒因為是小火鍋而有所偷工減料的,該有的鴨血跟豆腐一樣都有,
另外菜盤也會有點不同,在菜盤裡頭就會多了大腸跟油條。
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雖然份量不會很多,但該有的也都有啦!! XD

至於我點的膠原蛋白鍋的菜盤:
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噹噹~~豐富吧!!!
除了一般該有的高麗菜、綠色蔬菜(這邊用大陸妹)、玉米、南瓜、香菇、'秀珍菇、金針菇等..
另外還有豆皮、蟳味棒跟少許丸子類,
還有......
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手工魚漿~~~好吃呢!!

也有蝦子喔!!
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個頭還不小捏~~~不是瘦巴巴、小小隻的那種,讚!!

我最欣賞的是這個---蛤蜊啦!!!
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放在我的手心上當比例尺,可以看得出,這蛤蜊有大顆吧!!!
而且還給2顆呢~~~~

我們好喜歡他們家的蛤蜊,真的新鮮又大顆,所以我常常會多加點一份,
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這一份$90元,我是覺得價格還好、可以接受,畢竟真的比較大顆。

看看它多新鮮,
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還會看到有幾顆蛤蜊的斧足會偷跑出來呢!! XD

另外也有附上蛋,
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這很重要,之前吃過有些小火鍋店不會附雞蛋,是得要另外單點,
我覺得這樣就沒了吃小火鍋的fu~~~~
人家小火鍋附免費的蛋應該是理所當然的感覺吶!!!

喔~~我不愛在醬料裡頭加生蛋黃,我們都是在最後清完鍋底、再把雞蛋打入煮到半熟的程度,
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蛋白熟透、蛋黃還是半生熟的,切開就會流出蛋汁...這才讚啦!!!

附餐的部份有飯、麵、冬粉可選,我們.....是飯桶.. XD
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因為啊~~~~把燙好的肉肉包住飯、一口吞....好幸福捏!!! ≧▽≦


喔喔~~忘了重頭戲,肉肉...肉肉...
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「霜降牛肉」,這油花真漂亮,吃起來也不賴...


他們的醬料是自行取用的,
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我喜歡加入很多的蔥花或是蒜苗,所以都會另外取一碗備用。


噹噹噹噹~~~
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火鍋咕嚕咕嚕....

話說,我們在煮蛤蜊跟蝦子時都會非~~常~~的用心..
因為煮過頭就糟蹋了這食材,因此都會注意煮的時間,
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蛤蜊一開口就要撈起來,才能煮得圓圓胖胖。

蝦子也一樣,
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煮得恰恰好,

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用我的手指當比例尺,這蝦子真的還不小呢!!
煮得剛剛好、吃起來Q彈又清甜啊!!

最後,會上一小碗布丁做結尾,
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嗯~~我沒有很愛吃甜點,所以就.........pass...


後記:
我跟小鍾都很喜歡這間小火鍋店,湯頭還不錯、食材新鮮,而且菜盤超豐富,
比起之前我們去吃某間很紅的連鎖火鍋店,價格稍微高一些些,但肉跟菜盤都贏很多,座位環境又比較舒適,
與其得等很久、吃得又沒很滿足愉悅,不如來這間,吃得開心又飽足!!!
目前這間小火鍋店是我們心目中的第一首選呢!!!



鼎字號 (麻辣鍋.一品鍋)
地址:台中市西屯區福雅路81號(福科路口)
電話:(04)2463-7720
營業時間: 11:00 am~10:00 pm

1 則留言:

  1. 我也是ㄟ…最後把蛋打下去煮個半生熟…:)

    版主回覆:(11/11/2012 03:20:51 PM)


    (握手)
    這樣的蛋~~好好吃啊!!!!!! ^O^

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