【餐飲】（台中）Demi House 日式手工漢堡排（已歇業）

先來寫這篇食記啦！！！週末好忙、沒空好好修圖，明天再來努力。




某次去勤美誠品綠園道玩耍時，小鍾看到這間餐廳，他很有興趣，所以就來嘗看看。
他啊～～很喜歡吃漢堡排...（跟Nino一樣！！ >///< ）
目前在台灣吃到最好吃的，應該是新竹浪漫的漢堡排，那個之好吃的，讓我跟小鍾很想念呢！
新竹浪漫的老闆是日本人，所以做漢堡排、炸物跟烏龍麵都很有日本風味，我們很推薦。

這家『Demi House』的主廚也一樣是日本人喔！！

看來也是可以期待的呢！！


店的外觀，我喜歡用木條設計出來的樸實感，


拉開門，進入店內，
店員招呼我們坐下、送上Menu，

這邊除了漢堡排外、還有炸豬排、日式咖哩，以及他們的限定品---「紅酒燉牛肉」（每日限定6份喔！）。

漢堡排有3款可選：「特製漢堡排」、「特製豆腐漢堡排」、「特製豬肉漢堡排」。
「特製漢堡排」是用牛肉跟豬肉來製作，為了不吃牛肉的顧客，所以另外有純豬肉的漢堡排可選，很貼心。
而「特製豆腐漢堡排」則是使用豆腐跟豬肉一起製成，豆腐味道清淡、因此得要搭配味道清爽的豬肉會比較恰當。

小鍾選擇「特製漢堡排」，而我選了「特製豆腐漢堡排」，
這個都只有主餐（漢堡＋醬料），沒有包含白飯或是蛋....等配料，要另外點。

喜歡有沙拉、飲料或是湯品的話，有兩種套餐可選：
A套餐：沙拉＋飲料（另加60元），
B套餐：沙拉、今日湯、飲料＋甜點（另加120元）
我們就各點一款。

點好餐後，又開始拍拍囉～


拍小鍾... 噗～主要是看桌子啦...我們坐的是兩人座位。


桌上放有調味料架跟餐具盒。


店內使用的桌椅還蠻有質感的，應該說，所有的陳設等裝飾都很有日雜風，我們很喜歡。

我座位後方有個角落佈置的很不錯，



牆面上的照片、櫃子上擺設的小裝飾，都很有日本風格，
如果我沒誤會，白色的櫃子，應該是IKEA的產品，跟我家書房用的書櫃是同一型號的，
另外，有另一個角落，那邊也放了IKEA的落地鐘...

就是這一區，四個人的座位，隔起來像是獨立的一區...
因為小鍾很愛這個鐘，在IKEA看過後就很想買，但我家沒地方可以放，所以他只能死心！！ XD


這邊是open kitchen，不過沒聞到油煙味喔....
那個吧台椅也是IKEA的，當初有考量這個，但看到我們現在用的的吧台椅後就改變心意了！哈～

他們還為顧客預備了放置包包的籃子，


每個桌子都有，貼心啊～～～


接著，餐點上桌....


ㄟ～～飲料的部份，一個是冰紅茶、一個是冰咖啡，大家看得出來嗎？！
我是看不出來，兩個顏色有夠像的！！！


小鍾點冰咖啡、我點冰紅茶，喝起來，咖啡就是咖啡、紅茶就是紅茶，味道就不會搞混！！ XD
這都已經調味好，幸好不會過甜，我稍微可接受。

我點的是A餐，就是沙拉加上飲料，

沙拉很新鮮，只要蔬菜新鮮、沙拉醬沒太奇怪，基本上都是OK的，
我記得醬料是胡麻醬，不知道是不是Q比那款胡麻醬呢！！

小鍾點B餐，先上沙拉、飲料跟今日湯品，


這湯～～喔喔喔....喝起來，就跟Costco的蛤蜊濃湯是一樣的捏！！ XDD
我喜歡Costco的蛤蜊濃湯，好喝，裡頭就是有馬鈴薯、蛤蜊等，味道香濃。

吃完沙拉，等主餐時....小鍾亂拍，

又故意作怪表情給他，這是我剛剪短髮大概1週多，還有點呆。

主餐～～終於上桌啦！！！


小鍾的『特製漢堡排with牛肉醬汁』，

看看這太陽蛋煎得超漂亮的，一點焦黃都沒有，就是白嫩嫩的蛋。


這邊要說一下跟店名有關係的這個醬汁---牛肉醬汁 Demi-glace，
Demi-glace就是淋在漢堡上頭的那個咖啡色醬汁，做這醬汁很麻煩，以前在學西餐時做過，
得要烤牛骨、烤好後再跟高湯、蔬菜一起熬煮，之後過濾、然後再跟煎好的牛肉、紅酒一起燉煮，
基本上得要花個幾天才能把這醬汁給做好，超麻煩的呢！！


小鍾把蛋跟漢堡肉分開，煎好得漢堡中間會有點鼓鼓的模樣...


（拍糊了... Orz..）
這漢堡很多汁，我覺得牛肉這款的肉汁比較多，我那款就還好。
吃起來很嫩、搭上帶點紅酒香氣的牛肉醬汁，整個風味很不錯呢！！


我的『特製豆腐漢堡排with和風味噌醬汁』，

超～～～超可愛的漢堡排！！！


這太陽蛋真的太可愛了！！為這漢堡排增色不少。
我搭配的是和風味噌醬汁，menu上推薦豆腐漢堡排搭味噌醬，
我個人也覺得，豆腐漢堡味道會是比較清淡的，搭味噌醬會比較合。


跟我的胖手比較一下，大概可以看出漢堡大小。

切開～～

呴呴～最愛半熟蛋的蛋黃流下來的模樣。


蛋黃混著味噌醬，搭上漢堡排跟白飯...好吃！！！！
我會選擇這款漢堡，也跟我之前做過的炸豆腐丸子有關，
我做的豆腐丸子就是使用豆腐跟豬肉，因此大概可以想得出風味，但仍想嚐看看是不是我所想的，
的確，風味很相似，只是這邊豬肉的比重較多而已，我很喜歡這道。
另外，味噌醬汁還蠻香的，用的應該是白味噌，所以色澤較淡，味道也清爽，不會太濃郁。

有機會，可能自己來嘗試做這道漢堡排啦！！ XD



最後～～～甜點上桌！！

好可愛的焦糖布丁！！！


用愛心形狀的小缽盛裝著，好可愛！！連小鍾都說可愛，我喜歡他們用的器皿呢！


布丁味道濃郁、搭上上頭脆脆口感的糖霜，甜滋滋的有滿足感。

我無聊的吃掉一半，不過沒挖好，另一半有點小缺角.... :p

然後修了一下照片，

嘿嘿～～～

還蠻好玩的，有時間，應該來弄點好玩的食物照片吧！


帳單，

這次總共花了750元，不另加服務費的。


後記：
這邊的漢堡排蠻好吃的，果然是日式風味，走得是細緻、精緻路線，
而餐廳的裝潢跟陳設也是日雜風格，我個人覺得這個還蠻吸引女孩子的，特別一些小細節、都讓人覺得好可愛～～
至於餐點份量，對女生來說應該差不多剛好，男生可能就會稍微不足些。

對小鍾來說，他個人還是喜歡「浪漫」的漢堡排，他喜歡那種比較不是那麼細緻、比較粗曠些的風格，
應該說就是走平民風味，那種比較對他的口味啦！！ XD


Demi House 日式手工漢堡排
地址：台中市西區華美街334號
電話：（04）2326-1881
營業時間：5：30PM～9：30PM（每週一公休）



延伸閱讀：
  【餐飲】（台中）Demi House 日式洋食 Ⅱ