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阿咪記錄事件簿:


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2012年9月17日 星期一

【烹飪】台糖安心豚 可愛香煎豬肉卷便當

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這次參加台糖安心豚的試吃活動,其實我還蠻常買台糖豬肉的,想了想,就報名參加。




對於像我這種不知道怎麼在傳統市場買菜、買肉的人,大賣場包裝好好的食材就是我的好朋友。
特別是包裝上都會詳述重量、價格,甚至通過檢驗的標章,這些標示都讓選購者放心選用。

我呢~~常常買台糖安心豚的原因,當然除了有通過檢驗、可以放心選用外,
另外一個很大的原因....
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啊我就離台糖量販店很近咩!!! XDDD

之前住的地方,離台糖量販店走路才5分鐘距離,現在大概騎車不到5分鐘啦~~
反正離我最近的大賣場還是他,所以大部分都會往台糖跑..
當然不只台糖有在賣台糖安心豚,其他大賣場、或是全聯也都可以買到喔!!


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我收到這一箱,有貓好奇的來檢查。

噹噹~
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就是這一包『台糖安心豚 活力丸家』。

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這個logo是台糖安心豚的加工肉品,冷藏的肉品是另外的標示,稍後會說到。

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包裝後頭都會清楚標示內容物的成份、營養、熱量等,這樣讓消費者能夠清楚知道產品內容,放心選購。

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顏色好漂亮的丸子呢!!!
裡頭不含人工色素,所使用的都是天然膳食素材來呈現漂亮的顏色出來。



這次,我想來做個可愛的便當,心裡有個底,就去賣場採買~

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只採買了這些食材,非常簡單。

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豬肉,當然是買台糖安心豚啦!

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這個有一隻害羞的小豬標誌,就是台糖安心豚的冷藏肉品標章。

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我買的是梅花火鍋肉片,我喜歡火鍋肉片的厚度,因為要捲成肉卷,所以薄一點的肉片會比較恰當。


至於其他的,
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就是小蕃茄、蔥、玉米筍跟花椰菜,
我預備在肉卷裡頭包入小蕃茄跟蔥,系滴~~這個啊~其實是烤肉的平底鍋版,
正好中秋節也快到了,大家不妨可以考慮這種串肉方式.....真的很好吃!!
我之前有這樣弄過,大家讚不絕口,銷路超級好喔!!!

當然,裡頭包的材料也可以作更換,我上次試作是用...四季豆,
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記得卷肉前,請先將四季豆燙熟使用,這樣才不會吃起來生生的。

成品:
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看起來不賴吧!


除此之外,配菜使用燙花椰菜跟玉米筍,另外搭上活力丸家,還有一個日式飯糰,
接著,想說配個湯,當然就把活力丸家給派上用場囉~~


作法:

1. 拿出活力丸家沖一下水、稍微退冰,接著在丸子上切十字,
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為何要退冰,因為這樣下刀會比較容易,不怕丸子太硬、刀滑會容易傷手。

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選了兩顆,丟入烤箱裡,用190度去烤15分鐘,之後就可以拿出來用。


2.把蔬菜都切好、預備,
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3.起一鍋水,稍微汆燙小蕃茄(表皮有裂痕即可),之後丟入冷水中,除去外皮,
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去皮只是為了口感較好,如果不在意口感,其實不用這個動作也可。

4.汆燙花椰菜,
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另外預備一個碗,裡頭放入鹽、香油、黑胡椒,等花椰菜燙熟後,就放入調味料中拌勻即可備用。
(如果要給小朋友吃,就別放黑胡椒嚕~)

5.預備一鍋水,水滾後,放入柴魚粉、花椰菜梗、活力丸家、玉米筍,
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若是肉卷用的小蕃茄有剩,也可以丟入湯裡、味道也很不錯喔!

6.組裝、串肉,這時候要另外預備牙籤
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接著就把蔥或是小蕃茄包入豬肉片內,捲起來、插上牙籤固定即可。
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肉卷排排站。

7.起熱鍋、放一點油,把肉卷放入,
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等肉煎上色後,翻面再煎,
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8.預備調味料:醬油、黑醋跟白胡椒粉,還有一點水,
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如果小朋友要吃就不要放白胡椒粉;但若喜歡重口味,可以另外放入蒜末、辣椒跟洋蔥。
調味料放入的順序為:醬油-->水-->白胡椒,
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然後蓋上蓋子燜煮一下,

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最後,開蓋時才淋上黑醋,這樣黑醋的香味才不至於因為煮太久而跑掉,
開蓋後再稍微燒一下,讓湯汁收乾一點,這時候記得要幫肉卷翻面,讓他們都能浸到醬汁喔!!
肉卷完成後,記得在排盤前、先將竹籤給取出,以方便食用。

9.等肉卷煮好後,盛好白飯,就可以組裝啦!!
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看看這活力丸家,丸子開花開得真好。

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玉米筍放入湯內一起煮,就不用另外調味,直接撈出放入便當內就好。

要作日式飯糰,請記得要放一碗食用開水在旁邊,包飯糰前,兩手掌心都沾上開水,
這樣白飯就不會黏在兩手上,要包飯團才會比較方便啦!!!


再來就把料理一一放入便當盒內....可愛便當就完成囉~~

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看起來還不賴吧!!!

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話說,這活力丸家還蠻好吃的捏...
很Q彈的口感,如果喜歡有咬勁的,建議用烤的、很香、口感很Q,
四款丸子各有風味,我個人很喜歡南瓜的風味,而且顏色都漂亮,帶便當很好看。

豬肉除了富含蛋白質外,另外還有礦物質鈣、磷、鐵、鋅等,以及維生素B群,
維生素B群可以促進新陳代謝、消除疲勞,另外所含的鋅可以抗氧化、延緩肌膚衰老喔!!
所以女孩子若是要美肌、減重,不妨可以選擇豬肉來食用啦!!



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1 則留言:

  1. 推推,

    看起來好吃又健康,

    阿咪真厲害~~

    版主回覆:(09/16/2012 05:03:13 PM)


    呵呵~~都是很簡單的料理啦!!!太難的我也不會!! XD


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