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阿咪記錄事件簿:


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2012年7月3日 星期二

【7月大挑戰】Day3- 最初的料理

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從小,就很喜歡跟在阿母還有幫傭阿桑身邊,跟前跟後的窩在廚房裡,
對我來說,看著她們做菜的身影,是......安心。



對,安心。

阿母一直都很忙碌,忙照顧家裡跟我爸那邊親戚們、忙著幫忙管理阿爸的工廠事務,
所以能夠待在阿母身邊的時間,大概就是她在家裡煮飯、忙家務時,
窩在阿母身邊幫個小忙,就會得到稱讚,心情就會開心。
因此從小,我就很喜歡幫忙作家事。
幼稚園起,大概就會幫忙收衣服、折衣服,
再大一點點,喜歡搬著椅子,窩在水槽前洗碗.....
即便偶而打破幾個碗盤,阿母也不會責罵,只是問說有沒有受傷,
或許是如此,我並不排斥作家事,而且很愛洗碗,把碗盤洗得乾乾淨淨,會有爽快的感覺。

喜歡待在阿母跟阿桑身邊,因為她們會邊料理、邊跟我說話,
只有在這時候,沒有其他人會跟我分享這段時間,我擁有她們的關注...
這也是為什麼我會說,看著她們做菜身影,會讓我很安心。

也因為跟在旁邊看她們做菜久了,我也或多或少學得些皮毛,
第一次的料理,是國小三年級,煎了我人生中第一顆~~~荷包蛋!! XD
我記得那天是下午跟堂妹一起,在家裡煎了荷包蛋來吃,
然後還煎了給阿爸阿母的,阿爸回來吃了荷包蛋,稱讚連連。

說真的,小學生第一次煎的蛋會有多好吃,也不就是那樣,
但是因為阿爸的稱讚,讓我對於烹飪這件事情有更多的信心,
我爸媽從不會責罵我亂開瓦斯煮東西,他們會仔細的教導我該注意的事情,
所以..........我就開始陸陸續續的嘗試其他的料理。


第一道,真正可以稱為料理的,就是---漢堡肉!!

應該是小四還是小五時,在學校對面的小書店買了本食譜,
那本是日本翻譯的食譜,上頭還有圖解喔!!!所以對於初學者來說更容易懂。
(不過那本書好像在搬家時弄不見了...)

我記得做漢堡肉那天,是跑到樓下二叔家,跟堂弟堂妹一起下廚,
七手八腳的按著步驟,做出.....看起來還有那麼一回事的漢堡.... XD
其實做的漢堡是一團亂,也沒打出筋、洋蔥還炒焦,與其說是漢堡,不如說是一團肉餅....
但能夠做出來,還是讓我很有成就感!

就這樣,開啟了我的烹飪之旅。

我的烹飪大概都是自學的居多,因為雖然都跟在阿母跟阿桑身邊,但她們不太會教我怎麼做,
我都是自己看著學......自己摸索。
一直到大概10年前,去職訓局上調酒課,裡頭還有上西餐、西點跟日式料理的課程,
我這時也才真的跟著老師學了不少"眉角"~~~~~

想到這,有空應該可以說說,『媽媽的味道』啊!!

這就是我烹飪的開始,我的第一道料理,呵呵~小鍾也很喜歡吃我做的漢堡肉吶!

PS:Nino也最愛吃漢堡肉啦!!! ^O^




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1 則留言:

  1. 自己摸索真的很重要。哈~
    不過主要也是你有心~

    不想煮的話,怎樣都無法克服的~~ 光熱鍋就會挖挖叫了:D~

    版主回覆:(07/03/2012 07:46:26 AM)


    真的,不想煮...啥都沒用的啊!! XDDD

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