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阿咪記錄事件簿:


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2009年10月18日 星期日

【烹飪】(美福肉品)美味牛排丼

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噗...如果晚上過來看這篇的人,
不要打我,




我真的不是故意在晚上發文,
今天粉忙得嘛!!!! XDDDDDD


這個,
是因為上次回娘家去美福買了些東西,
其中有兩片牛排,
有天小鍾提醒我冷凍的牛排該吃了,
因此,就拿來做牛排丼啦!!!!!


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就是這兩塊,
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紐西蘭頂級沙朗牛排
兩個份量都大概都是1百多公克,
份量算是還好,
價格不貴(因為特價嘛... XDDD),
依照重量來計,分別是73&83元...不貴吧!!!!
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肉蠻不錯的呢!!!



既然是丼飯,
那除了主菜外,我得要另外預備一些小配菜,
想了想,簡單一點的東西好了,
那就準備:香煎豆腐,水煮蛋&燙秋葵
有夠簡單的吧!!! XDDDD


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香煎豆腐
我用的是板豆腐,就是傳統豆腐,
這種豆腐比較有味道,而且比較容易吸取醬料。
做法很簡單:
先把切成塊的板豆腐煎成焦黃狀,
然後加入適量的素蠔油及味霖&少許的水,
讓豆腐燒入味即可。


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水煮蛋&燙秋葵
這種水煮蛋其實很簡單,
水燒開後在裡頭加入些白醋(讓蛋白比較容易凝結),
然後把打在碗裡的生蛋放入滾水中,
用小火慢煮(用小火,才不會讓蛋白到處跑,變成蛋花),
煮到適當喜歡的熟度即可撈起囉!!!

燙秋葵,就把洗乾淨的秋葵丟入滾水中燙熟就好。



接下來,就是重點,牛排啦!!!!


牛排,記得下鍋前,先把血水用餐巾紙吸一下,
這樣煎出來的表面才會漂亮。

一樣,鍋熱,油熱才拿把牛排下鍋喔!!!
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牛排下鍋,請不要亂動,
等到表面稍微有點血水出來,
翻一下底部如果上色,
就差不多可以翻面。
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至於翻面後要煎多久,就看各人喜好,
因為每個人喜歡的熟度都不太一樣嘛!!
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煎好後,放到熟食的玷板上,
稍微放一下下,然後再切開。


這時候我用鍋中的肉汁,放入大蒜片,
爆香後,再放入些許醬油跟味霖,
當作牛排丼的醬汁。


然後,就開始組裝囉!!!!


先盛飯,
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因為要做成丼,
所以把吃麵的碗公給拿出來用,
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接下來就依序的放上配菜跟牛排,
最後淋上些許牛排醬汁,就可以啦!!!!!!

噹噹噹噹....
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好吃的牛排丼上桌囉!!!!



配菜其實可以再簡化,
拿韓國泡菜來用也很不錯!!! XDDDD
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如果沒有時間弄配菜的人,
其實熟食攤子有很多小菜都可以買回來用,
回家只要下鍋煎個牛排就好啦!!!


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我這塊牛排的熟度比較OK點,
小鍾那塊,因為我起鍋比較慢點,
所以他的就稍微熟過頭了!!! :p


水煮蛋~~~
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看看這蛋黃,
好啦....有人不敢吃生蛋黃,那就可以略過!! XD

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牛排搭著大蒜,在沾點蛋黃,
一起下肚....美味啊~~~~~~~~~~


好啦....
好吃的牛排丼,很簡單的跟大家分享囉!!!

以上。

5 則留言:

  1. 今天晚餐我也吃牛排耶...
    不過是去外面吃啦~~
    阿咪好腎惠噢~~

    版主回覆:(07/07/2012 04:11:08 PM)


    呵呵..
    去外頭吃也很好呢!!!
    我只是因為家裡有東西,所以就在家裡弄啦!!
    不然去外面吃,真的方便很多啊!!!

    回覆刪除
  2. 這沙朗牛肉也太便宜了吧~

    水煮蛋開水裡加醋這招學起來

    版主回覆:(10/22/2009 06:38:29 AM)


    便宜吧!!!!
    那天就是看到這便宜,
    趕緊拿兩枚,
    我大阿姨還指定要了10枚呢!!! XDDD

    回覆刪除
  3. 下次的牛排我也可比這樣學著做
    雖然我不喜歡看到飯上面有東西沾到
    不過為了好吃的東西
    我想我該退讓了啊
    也也喜歡吃這樣熟度的蛋
    我也是加點醋下去


    版主回覆:(10/22/2009 06:39:20 AM)


    嘿嘿...我瞭解你的感覺,
    真的有時候不喜歡飯上有東西,
    像我就不太喜歡吃親子丼,
    因為汁的關係,
    但是牛丼我又可以接受,粉奇怪吧!! XDDD

    回覆刪除
  4. 流口水ing......
    从你这篇学到几招了!!谢啦~

    版主回覆:(10/22/2009 06:41:14 AM)


    不客氣.... :)

    回覆刪除
  5. 半熟蛋跟半熟牛排,這組合太誘人了

    看了肚子一整個餓

    版主回覆:(10/22/2009 06:41:45 AM)


    :)

    回覆刪除