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2009年7月1日 星期三

【醫療保健】關於痛風的飲食

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之前寫過小鍾痛風(點我)的事情....
有時候有朋友會問,




我們吃海鮮或是火鍋還是豆類食品,小鍾都沒事嗎??

係低,他都沒事。

從第一次痛風發作之後,小鍾就沒在痛過,
之前曾經有一次快發作,
那時候就有特別注意他的飲食情況,
其他時間,我們還是照常吃喝啦!!!

小鍾也沒有吃藥,甚至看醫生也只有痛的那次去看中醫而已。
應該說,小鍾的痛風沒有那麼嚴重,
不過尿酸還是過高,所以平常飲食還是要注意。


這次,
我想整理一些關於痛風該注意的飲食,
提供給大家做參考,
但是,這也只是參考而已,
每個人痛風的情況不一樣,請先看過醫生,遵照醫生的囑咐喔!!!





先前有提到,痛風的形成是因為身體內的普林代謝異常,
造成尿酸過高累積在身體裡面,
在關節部位很容易囤積尿酸,最後造成尿酸鹽結晶,
之後就引發痛風發作。


如此說來,就是得要減少普林的攝取,
這樣就可以降低尿酸過高的情形。


好囉~~~~
這邊就要說明一下,哪些食物的普林會比較高,得要避免的啦!!!!



我的參考書籍是:
【醫生沒教的1001飲食宜忌】--- 漢宇「精緻生活」編輯群◎編著
【100種健康食物排行榜】--- 康鑑文化 出版

這兩本書內容都蠻不錯的,
對這方面有興趣的,不妨可以參考看看。



飲食的部分,得要分「痛風發病時」跟「非發病時」來說。

如果是「痛風發病時」,
那麼,請把蛋白質來源都改成:蛋類,奶類跟奶製品。
當然,肉湯、肉汁、海鮮類的一律都禁止。
這樣可以降低普林的攝取。


接著要比較多著墨的,是在「非發病時」來說啦!!!
(資料取自:【100種健康食物排行榜】一書)

我先來說『10種最適宜痛風患者食用』的食物:

◎◎燕麥
燕麥中所含的維生素E,能幫助組織中尿酸鹽溶解,並改善關節腫脹。

◎◎高麗菜
高麗菜富含維生素C,可強化免疫力,舒緩痛風不適。

◎◎苦瓜
苦瓜中適量的鉀能幫助減少血液中的尿酸沈澱,有助於改善痛風。

◎◎白蘿蔔
白蘿蔔中含有豐富的維生素C,可增強人體免疫功能,適合痛風患者食用。

◎◎芋頭
芋頭富含鉀,具有減少尿酸沈澱的作用,可促使尿酸排出體外。

◎◎蘆薈
蘆薈中的多醣體具有提高身體抗病力的功能,能改善痛風症狀。

◎◎香蕉
香蕉屬於高鉀低鈉的水果,有助於將尿酸排出體外。

◎◎雞蛋
痛風患者可適量食用含有維生素E的雞蛋,能促使關節周圍血管暢通,
改善關節腫脹問題。

◎◎牛奶
牛奶中的蛋白質,提供維持生命活動必須的營養素,
適合需控制蛋白質攝取的痛風患者。

◎◎牛肉
牛肉中所含的維生素E,能暢通關節周圍的為血管,
對改善痛風患者的關節腫脹有幫助。
(但是急病時,也就是痛風發作時,請避免食用。)

以上,我只是先概略的節錄。


所以看了一下,
大致上可以知道,
維生素E 可以幫助尿酸鹽溶解,改善關節腫脹問題。
維生素C 強化免疫力,減少血液中尿酸沈澱。
有助於尿酸排出體外。


所以之前jeansbetty提過多吃 奇異果
就是因為當中豐富的維生素C跟鉀,都對痛風有助益。

相同的, 檸檬 也一樣有效用,都可以幫助尿酸排出體內。
不過使用檸檬最好現搾現用,避免維生素C容易流失掉,
另外,如果要用到檸檬皮,記得得要洗乾淨,以免農藥殘留。



大略知道有益處的食物後,
現在要說一下比較要避免掉的食材。
不過因為小鍾的情況比較沒有太嚴重,
所以其實要避免的食材他還是有吃,
但是我都會注意他吃的量不要過多就是了。




◎◎肉湯、肉汁
主過肉類的湯汁,裡面的普林含量高,這個就儘量得要避免,
所以吃火鍋時,最好不要喝湯,
如果真的要喝,請不要用大骨去熬湯底,最好用蔬菜熬湯底,
然後在涮肉前先取出要喝的湯,
這樣,就可以避免掉攝取太多的普林了。


◎◎菇蕈類
因為普林過高,所以對嚴重的痛風患者得要避免掉。


◎◎海鮮類
一樣,也是普林過高,嚴重的痛風患者或是尿酸過高的,儘量避免食用過多。


◎◎蘆筍
因為當中的普林跟草酸含量很高,食用後容易讓尿酸增加。


◎◎動物內臟
普林過高。


◎◎黃豆
一樣也是普林含量高。


◎◎竹筍
似乎也是草酸會造成尿酸增加。



關於上述的食物,其實小鍾在發作過後還是有食用。
不過沒有因為這些食物而在引發痛風發作,
一方面是因為小鍾的尿酸值沒有高到嚇人的地步,
另一方面在攝取的量上有注意,不會一次攝取太多。


我想,
很多有痛風患者的家庭很傷腦筋的是要怎麼料理食物,
因為很多東西是患者得要注意食用的,
如果病況沒有很嚴重的,
我覺得就是多攝取可以排出尿酸的食物,還有多喝水,
其他不能吃的食物,就儘量少量攝取。


還有,
真的情況嚴重的,請一定要去看醫生,
遵照醫生的囑咐,請別亂信偏方的喔!!!!!!



以上。
(如果有啥要補充的,想到再補充囉!!!)

5 則留言:

  1. 這篇很讚耶!!!

    其實梅子也可以哦
    多吃點梅子也是不錯的~
    或是梅精。


    版主回覆:(07/12/2009 04:44:06 PM)


    我只是簡略的寫而已,
    真正的飲食還是得看個人體質還有病況去實行才能啊!!!

    我有聽過梅精,
    不過小鍾那傢伙不吃梅子的,
    他有很多東西是不吃的,
    像有人說喝醋也不錯,
    不過他也不喝,所以沒輒啊!!!! (搖頭ing)

    回覆刪除
  2. 這篇很有參加價值耶~
    我以前一直刻板的以為~痛風的人要少吃肉~ @@

    版主回覆:(07/02/2009 04:22:18 AM)


    呵呵...
    其實寫出來只是做簡單的參考而已,
    在沒有看書之前,也會有很多疑惑...
    不過痛風的人肉的攝取量的確要減少,
    但是比較起海鮮來說,
    肉的選擇會比海鮮來得佳,
    但是肉湯就不能.....

    算起來,有痛風的人,很多東西都不能吃啊!!! ~~

    回覆刪除
  3. 痛風是帝王病耶~~呵呵!開開玩笑~~  過去的觀念都是避免攝取高普林食物,可是像黃豆等高營養的食物都被排除,反而造成營養不良,而且黃豆的普林根本不至於會發病,海鮮也不是全部不能碰,其實觀念已經修正很多了~~總之一句話,多喝水排出尿酸,至於食物的話其實過猶不及,還是要均衡攝取!

    版主回覆:(07/02/2009 04:24:08 AM)


    哈哈哈哈...的確是帝王病啦!!
    以前都是帝王才有辦法生的病,
    現代人吃太好了,所以得痛風的人越來越普遍,
    而且年齡也一直下降中...

    黃豆的部分我有看到有醫生認為這個可以不用完全拒絕..
    我覺得,
    跟你說的一樣,
    重點在於排出尿酸,
    因為太多東西列出來都變成不能吃,
    反而造成偏食的狀況,
    有時會更糟...

    我是沒有刻意不讓他吃啥,
    畢竟他的狀況算是輕微,
    所以儘可能的讓他吃可以排尿酸的食物,
    還有就是他自己多喝水,多上廁所啦!!!

    謝謝關心啦!!! ^O^

    回覆刪除
  4. 每個人敏感的東西不一樣,我老公吃牛都ok,就是不能吃到羊喔!尤其是羊肉爐.吃豆類和香菇都ok.啤酒不能喝就是了!

    版主回覆:(07/04/2009 04:08:40 PM)


    對啊...
    每個人體質跟病況都不相同,
    所以還是得看醫生的指示為主呢!!!
    啤酒真的是大忌,
    很多人一碰就發啊!!!!
    小鍾有一次有偷喝我的,
    不過只喝一口,所以沒事...
    多喝的話,可能會完蛋吧!!! XDDD

    回覆刪除
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