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阿咪記錄事件簿:


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2009年6月29日 星期一

【烹飪】(06.15晚餐) 冰冰好料理之 蒜味蜆仔

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這道菜,是我看冰冰好料理學的...
我把找到的資訊PO一下,




這樣大家可以比較方便找到關於節目的資訊:
◎◎冰冰好料理 節目網址:
http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/index.html(點我)

◎◎冰冰好料理 節目討論區:
http://forum.ctitv.com.tw/viewforum.php?f=56(點我)



我這次要寫的,
是06/14 翁茂安師傅介紹的【蒜味蜆仔】
http://tinyurl.com/mm4ogu(點我)
我放的材料跟翁茂安師傅有點出入,
所以就看大家自己的喜好放啦!!!



這道菜的材料有:
蜆仔
洋蔥
薑絲
大蒜
辣椒
蔥末
米酒

水(或高湯)
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另外,這道菜要用到陶鍋喔!!!!!


作法:

1.預備好陶鍋,先不開火,放置於爐子上。
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2.然後依序放上:
洋蔥絲
請切成薄絲,這樣能夠在短時間內煮軟,
當然,如果喜歡有點生生的口感,那就切得粗一點也可以。
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再放上蜆仔
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接著鹽巴,米酒,辣椒跟大蒜
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最後水(或高湯),薑絲,蔥末
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這邊我用蒸出來的雞湯來代替水...
水分不用太多,因為我們不是要做成湯,所以大概一碗不到的水就可以。


3.材料都放好後,蓋上鍋蓋,然後開大火,等沸騰後,即可關火。

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開火後不用多久的時間就會沸騰,
所以人一定要在爐火旁顧喔!!!

不用擔心煮這麼一下,蜆仔有沒有開....
來看看吧!!!!
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這就是煮好的蜆仔,
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都有開了呢!!!!!

至於墊底的洋蔥,
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因為我切得很薄,所以在這短時間內就可以煮軟喔!!!



這道菜的熱量很低,
因為蜆仔本身熱量不高,
去殼的蜆,100g只有50卡,
我這一次用的蜆約略算是有100g的話,
連同其他食材跟調味料,總共加起來也應該不到100卡,大概是85卡左右。

不過啊~~~
因為蜆仔吃起來很麻煩,肉也不大,
所以我覺得,這道菜如果用蛤蜊來做會比較好吃呢!!!!




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這就是我們的晚餐啦!!!!


以上

6 則留言:

  1. 小鍾痛風可以吃蛤仔嗎?

    版主回覆:(06/29/2009 07:54:33 AM)


    OK的.....
    少量的都還沒問題,
    他目前只有痛過第一次,之後就沒在發作過..
    前陣子健康檢查,
    尿酸是9...比發作那時候好,
    可是還是沒有在正常值,
    所以還是得要小心!!!

    回覆刪除
  2. 煮好多好料的喔,我最近天氣熱都有點懶,希望煮一鍋到底的.......:P

    版主回覆:(06/29/2009 03:22:18 AM)


    天氣熱都不太會想一直待在廚房,
    有很多懶人料理啦!!!
    像是涼拌菜之類的,
    都可以先預備好,
    這樣清清爽爽的,最好囉!!! ^O^

    回覆刪除
  3. 這麼一大碗鮮美的蜆,熱量這麼滴ㄚ~
    真是美味又對身體沒負擔呀~

    版主回覆:(06/29/2009 07:50:25 AM)


    對啊,蜆本身熱量就低,
    這道菜沒用到油,
    所以整個熱量就很低...
    減肥中的很適合吃啦!!! ^O^

    回覆刪除
  4. 夏天吃這個最棒啦
    補充精力...當成蜆精來吃

    版主回覆:(06/29/2009 07:51:42 AM)


    呵呵...
    的確,當成蜆精來吃,可以補充體力啊!! ^O^

    回覆刪除
  5. 想吃~想吃~(舉手)XD

    版主回覆:(06/30/2009 05:15:19 AM)


    呵呵呵呵...
    這個很簡單,
    你要不要試著做看看啊!!! ^^~*

    回覆刪除
  6. 很像一家四口的晚餐...好澎派啊!!

    版主回覆:(06/30/2009 05:16:08 AM)


    嘿嘿....
    結果只有兩個人吃!!! XDD
    後來蕃茄炒蛋跟雞肉沒吃完,
    都冰到隔天當我的午餐啦!!! ^O^

    回覆刪除