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阿咪記錄事件簿:


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2008年11月20日 星期四

【烹飪】香烤大肋排(081118)

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這是阿咪娘的愛心!!!!! ^O^




週日的時候,
阿咪娘跟阿咪弟還有他小女朋友下來,
帶了一大袋的豬肉...
裡面有一大塊的豬肩胛肉跟一整段的豬肋排部分...
肩胛部分好處理,
切一切,片一片就好,
勒排就很慘...
因為很難剁開.... Orz...

後來,
我把肋排想盡辦法的先切開,
然後按著關節處,
盡可能的分開它...
就這樣,把肋排給支解開來了.... (厚...粉累人...)

接著,
先把肋排排列好,
然後灑上少量的鹽,
並且拿出香料,灑在上頭...進冰箱去睡一個晚上啦!!!!

隔天,
就拿出來做晚餐囉~~~~~~

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預備的東西有:醃好的肋排,烤肉醬跟起司...

下方的烤盤就是我上次在IKEA買的,
雖然很重,可是蠻好用的...
粉好清洗啦!!!!!!

烤肉醬就看自己喜歡的口味,
這個上次我買來滷肉用...
我好像沒有分享那一篇,
因為我忘了拍成果照片...
下次如果在滷肉,
我在分享了....

起司隨自己喜好啦..可以不用,
我只是無聊,所以拿出來用... XDDD
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開始料理肋排啦!!!

1.請先起一熱鍋,把肋排先煎過,讓表面上色...
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2.在表面塗上烤肉醬,並且灑上少許起司..(起司可以省略)
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3.進烤箱烤...我烤箱的溫度訂在250度,烤20分鐘...
其間,10分鐘後得要翻面一次...
(溫度方面,就看自己調整,其間我有調到220度下來..然後再調回250度)
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這是烤單面的,拿出來要翻面再塗烤肉醬...

4.兩面都烤得焦黃時,就可以上桌啦!!!!
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烤盤裡的那些油,是肋排自己的油脂....粉多的勒!!!! :p



再來要介紹的是一道湯品...
小鍾還蠻喜歡的...
材料很簡單..

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係低...
材料只有:馬鈴薯,地瓜跟蔥
(我去市場買,這樣一顆馬鈴薯跟地瓜,兩樣只要13元啦!!!)

做法也簡單..
把馬鈴薯跟地瓜都切成小丁,
放入水裡煮到軟透,
湯裡可以加入一點點的柴魚粉跟少許鹽,
最後灑上蔥花即可...

夠簡單吧!!!

這道湯,
我是在某本美容減肥書上翻到,
這個本來的效用是:豐胸作用.... XDDDD
(小鍾看到應該粉想揍我!!!! 噗噗...)

◎地瓜效用:味甘,性平,具健脾胃,補中氣,通乳線的功效
◎馬鈴薯:味甘,性平,可補氣健脾
◎青蔥:味辛,能通氣,促進乳線循環順暢

不過這個要每天餐後至少喝一次喔!!!!!
至於有沒有效,
我不確定...
我有胸部,是因為我肥!!!!! XDDDDDDDD
可以確定的是,這湯蠻好喝的啦!!!!



另外,
我炒了青菜,然後把前一晚餐剩的南瓜加熱...
就這樣...
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晚餐上桌囉~~~~~


剩的南瓜
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這好像是芥菜
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有點苦苦的,
也比較硬一點,
小鍾比較不喜歡.....

好吃的肋排!!!
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厚...
我們直接用手抓起來啃...
真過癮!!!
連著骨頭的肉,最香最好吃了!!!!
肉很嫩,很多汁的喔!!!


湯...
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我喜歡它的清爽,
加上地瓜甜甜的,
很好喝~~~~~



其實做這一頓,
也是因為小鍾想吃肉,
不用他說,我也知道他想大口吃肉,
因為這些天他腳痛,
胃口也不是很好...
正好我娘帶了肋排來,
可以讓他好好吃一頓啦!!!!


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至於我家阿福福,
就這樣窩在電視機旁,
冷冷的看著我們,
因為他沒得吃啦!!!! XDDD
(後來有開罐罐給他跟多多吃,兩個開心的勒!!! ^^~)

5 則留言:

  1. 肉肉可以吃沒關係啦~
    我之前也痛風 :p
    不要吃海帶和內臟之類的
    多喝青木瓜茶和奇異果...我絕得滿有效的ㄝ~
    每天飯後讓小鍾吃一顆奇異果
    我吃一兩各禮拜就好了 ^^


    版主回覆:(02/04/2009 05:43:54 PM)


    妳也有痛風!!!
    發作的時候應該很不舒服啊~~~
    奇異果是吧!!
    OKOK...
    謝謝提供資訊,
    幸好小鍾吃奇異果..
    這樣要去買給他吃啦!!! ^O^

    回覆刪除
  2. 那個福福的眼神看起來超哀怨的啦...XD
    好在後來阿咪有開罐罐給牠們吃,
    不然我真的會覺得福福是因為吃不到肉而在生悶氣說:P

    版主回覆:(11/21/2008 12:16:10 PM)


    係低...
    福福很哀怨,
    不過不是因為肉肉,
    是因為不讓他跳上電視機....
    他上次用抓爬的方式上電視機,
    結果把電視機給抓花了兩道痕出來... Orz...
    所以現在每次他跳上去,
    我跟小鍾就會把他給抓下來,
    他就很生氣啦!!!! :p

    回覆刪除
  3. 這才是阿咪菜色啦~
    都是我愛吃的!哈~
    福福好口年喔!來姨家粗罐罐喔!

    版主回覆:(11/21/2008 12:18:00 PM)


    挖哈哈哈哈...
    我恢復本性啦!!!
    真的要我都做清淡口味的,
    還想不出來到底有啥東西的勒!!! :p

    噗...
    有罐罐,
    他們倆姊弟會飛奔過去啦!!!! XDDD

    回覆刪除
  4. 對阿~~痛風超不舒服的
    我是發作在手~~還會腫起來ㄝ~~~不過我不愛吃藥
    我媽叫我吃奇異果排尿酸
    想不到吃吃就好了ㄝ
    反正吃水果好~小鍾try try ~~XD

    版主回覆:(11/22/2008 04:31:42 PM)


    對..會腫起來...
    小鍾就是腫得跟麵龜一樣,
    所以沒辦法走....

    我是覺得一直吃藥是不太好的,
    不管什麼藥,
    畢竟都還是對腎有負擔...
    現在小鍾就多喝水,
    今天買奇異果給他吃,
    要盯著他每天吃一顆啦!!! ^^~

    回覆刪除
  5. ☆我正在吃麵配阿咪的網頁!看到...湯的效用!我把麵條噴出來XD,有夠好笑啦!因為你開頭是寫小鍾還滿喜歡的結果是豐胸湯...XDDDDDD

    版主回覆:(11/22/2008 04:33:15 PM)


    唉喲...
    反正他不知道效用,
    只要好喝就OK啦!!!!! XDDDDD

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