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阿咪記錄事件簿:


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2008年11月19日 星期三

【烹飪】汆燙雞肉拌蒟蒻絲佐芝麻醬汁(081117)

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無聊的標題... XDDDD




好啦...
幫小鍾做晚餐,
這是11/17日的晚餐...

沒有特別想做些什麼,
只能說先去超市看看...
因為小鍾現在痛風正在發作中,
所以有些東西得要避免掉,
例如:
海鮮,內臟,肉湯肉汁...
另外蔬菜方面,豆類,蘆筍,紫菜跟香菇類...
(蔬菜的部分,我有看到有篇報告,是持解禁的態度,
等之後研究好再跟大家分享啦!!!!)



看了看,
就隨意的買些東西囉!!!

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雞肉的部分,
我買的是雞里肌...
如果不知道里肌的部位,
請去傳統市場買一大片去骨的雞胸,
在雞胸上頭可以看到,
有一大片完整的,跟一條小條的肉條...
那小條的肉條,就是里肌的部位...

小鍾比較喜歡吃里肌的部位,
沒有雞胸煮起來那麼乾澀,
吃起來比較有彈性....


然後買了一顆南瓜,
南瓜是因為我要做包子,
所以才買南瓜的,
應該明後天會分享我的包子吧!!! XDD
(昨晚做好了,害我的手傷也復發了... Orz...)


最近很愛買西洋芹,
因為...蔬菜又變貴啦!!!! >"<
超傷腦筋的...
之前去市場買3把蔬菜50元,
昨天去市場,1把蔬菜就25元了...
現在買菜,也得斤斤計較勒..... =.=



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這晚的菜色:

涼拌雞肉蒟蒻絲(就是標頭那個落落長的那道菜啦!! XD)
薑絲炒南瓜
炒A菜
煎蔥蛋
蔬菜湯




◎◎涼拌雞肉蒟蒻絲
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做法超級簡單....

材料有:
雞里肌(喜歡胸肉的也OK)
蒟蒻絲
芝麻醬
芥末醬


做法:
1.把雞肉先汆燙熟後,撈起備用...
(如果有冰水,也可以先泡過冰水,瀝乾)

2.接著把蒟蒻絲入鍋中汆燙
(蒟蒻絲要汆燙後才不會有怪味道..)

3.把蒟蒻絲跟雞肉放入盤中,擺好備用

4.然後把芝麻醬拌入些芥末醬,接著淋在備好的雞肉跟蒟蒻絲上頭...就OK啦!!!


小鍾本來不喜歡哪款芝麻醬的味道,
不過調入芥末醬後,
吃起來反而有日式料理的風味,
小鍾本來不知道下面的是蒟蒻絲,
(他不怎麼吃蒟蒻的)
可是這個作法,他就蠻喜歡的喔!!!!



◎◎薑絲炒南瓜
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材料:
南瓜(半顆)
薑絲
蒜末
辣椒

做法:
1.把薑絲跟蒜末爆香,加入南瓜跟辣椒下去炒....

2.南瓜表面微微有熟的樣子後,加入適量的水,讓南瓜慢慢煮透,

3.最後加入鹽調味即可...


這道聞起來很香,
可是小鍾不怎麼愛,
他覺得南瓜不夠軟爛,
他還是喜歡吃放在牛肉湯裡頭燉爛的南瓜啦!!!!




◎◎炒A菜
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就一般的炒法...
這A菜還蠻好吃的,
我們都蠻喜歡...

A菜也是我們吃薑母鴨會點的菜,
因為高麗菜都太多,
我跟小鍾吃不完,
所以每次去吃薑母鴨,
反而都是點A菜比較多啦!!!! XDDD



◎◎煎蔥蛋
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這個我們應該是最常吃的,
特別是吃清粥時,
我喜歡煎個蔥蛋配粥吃,
很讚!!!!




◎◎蔬菜湯
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這次的湯,
是用西洋芹跟南瓜切丁去煮的,
裡頭只放了一瞇瞇的柴魚粉跟鹽巴...

小鍾覺得還好,
他比較喜歡另一道蔬菜湯...
明天再來介紹.....




就這樣,
抗痛風的第一個晚餐啊....

10 則留言:

  1. 還好我們家正在煮肥羊火鍋,
    不然看到阿咪這一桌豐盛的菜色,
    肯定流口水+捶心肝的.......




    版主回覆:(10/18/2011 03:16:55 PM)


    厚....
    我家是粗茶淡飯捏...
    我比較想吃你家的肥羊火鍋啦!!! (泣) ... ><

    回覆刪除
  2. 看到阿咪煮的菜,
    讓我好想爸爸媽媽煮的菜喔!!
    好想回家去吃飯。
    可是,沒有辦法啦!!
    天天都外食,好痛苦又好不營養。

    阿咪,我好想吃那一桌豐盛的菜肴


    版主回覆:(11/19/2008 02:47:06 PM)


    妳那邊沒有地方可以煮東西嗎???
    如果沒有的話,
    真的很傷腦筋啊...
    只能等到回家時,
    再好好享受爸媽的愛心了呢......
    (拍拍...)

    回覆刪除
  3. 阿咪會做包子耶~好強喔!!
    阿咪又開始上菜了!小鍾又可以吃飽飽顧好健康了

    版主回覆:(11/20/2008 05:46:40 AM)


    包子簡單啦!!! XDD
    之前做過一次,
    這次換另一種作法...

    他喔...
    還好捏,
    其實主要是要他多喝水,多排出尿酸,
    飲食暫時先變得清淡點,
    這樣把情況先控制好才行...

    回覆刪除
  4. 哎,我真的也很想靠北--為何菜會貴成這樣!太扯了,害我買菜時都買不下手,只能用香菇和蛋來充數。

    因為是今年才開始當煮婦,往年冬天的菜也這麼"昂貴"嗎?!~~a...

    版主回覆:(11/20/2008 05:48:06 AM)


    對...
    最近菜價真的很貴...
    好像跟產區菜發生問題有關係,
    忘了是啥事情,
    讓菜採收量減少,所以價格又漲...
    快煩死了!!! ><

    今天菜價都是從颱風開始,
    一連串的颱風,讓菜價居高不下,
    然後現在產地又發生狀況...
    所以...唉....
    只能說,現在的錢,有夠薄的啦..... ==

    回覆刪除
  5. 我家這裡小小一把白菜就30,
    加在拌麵裡少到快看不見.....

    版主回覆:(11/20/2008 05:50:42 AM)


    台北的菜更貴...我瞭解....
    嗚嗚嗚...
    又不能不吃菜,
    真的很傷腦筋啊!!!! ><

    回覆刪除
  6. 歡迎阿咪加入煮婦一族了喔:P

    版主回覆:(11/20/2008 05:51:24 AM)


    嘿嘿...
    我覺得我可能又是三分鐘熱度,
    反正等小鍾腳沒再痛了,
    我可能又懶惰啦!!!! XDDDD

    回覆刪除
  7. 難怪我覺得今的菜色怪怪的...原來是痛風菜單呀!XD

    版主回覆:(11/20/2008 04:14:32 PM)


    噗...
    對啊...
    超清淡的吧!!! XDDD

    回覆刪除
  8. 忘了說..
    絲瓜,椰子水之類的
    對痛風不錯,但比較冷,
    不能過量喔!

    版主回覆:(11/20/2008 04:15:06 PM)


    喔...
    記下來,下次來弄絲瓜..
    小鍾都吃少量,
    他不怎麼愛的東西就吃不多啦... :p

    回覆刪除
  9. 吃了快10年外食,近3個月開始自己煮,沒想到外子最近發現有痛風,打亂了我的做菜計畫。因為他喜歡吃魚,我們都會煮魚湯,炒2個菜,小孩一定要有肉(糖醋雞丁/排骨/或是豬肉壽喜鍋,各式蛋的料理,他突然說是痛風,實在不知何可吃何不可吃ㄟ,希望前輩多多指教阿

    版主回覆:(11/20/2008 04:15:57 PM)


    辛苦啦...
    大家多多切磋啦!!

    其實肉都還OK,
    只要不喝肉湯,不淋肉汁,單純吃肉的料理都還可以..
    蛋類是OK的,
    如果痛風發作時,
    蛋是最主要的蛋白質來源,
    會比吃肉都OK....

    海鮮類,只要不是痛風發作時,
    吃少量還好,不要過量..
    魚湯的話,還是普林問題,
    建議還是少喝....

    先把尿酸降低是最重要的,
    只要降到標準值,
    之後就靠飲食跟喝水...
    這樣比較好一些...

    這段時間,得辛苦一下,
    多注意飲食了... ^^~

    回覆刪除
  10. 小鍾才30歲就痛風喔..
    哇~那我家那隻也要小心了...
    他爸爸也是受痛風所苦哪~
    最近我家奶奶也是。

    版主回覆:(11/21/2008 12:22:28 PM)


    現在得痛風的年齡層越來越低,
    跟飲食也有關係...
    有些據說是遺傳,不過不是很確定..

    記得請家人多補充維他命C,
    上次看新聞哇哇挖有討論到,
    這個有確認,
    維他命C對於痛風有一定的抑制作用..
    還有多喝水,把尿酸排出,這才是重要的啊~~~

    回覆刪除