![1190136250 1190136250](http://lh5.ggpht.com/-GjRKZXSU7qU/VKKxtWkxhUI/AAAAAAAAa7g/crAjc4PnstQ/1190136250%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
呵呵,這是昨天吃的晚餐。
記得我上次回家帶回來的羊排嗎?
![1189277504 1189277504](http://lh6.ggpht.com/-LDvc3w5ATU0/VKKxuD4DfwI/AAAAAAAAa7o/bTlyGK7jgZI/1189277504%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
這次用的是這款羊排,一包裡面有兩排。
![1189277505 1189277505](http://lh5.ggpht.com/-5AIdHHrNYjo/VKKxvP8CjcI/AAAAAAAAa7w/TVBPA8qA1KE/1189277505%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
紐西蘭的羊排真的很好吃。
事前預備很簡單,
把海鹽均勻的抹在羊排上,然後淋上紅酒,適當的按摩,然後冰冰箱冷藏(最少醃1個小時)。
另外預備蔬菜,看家裡有啥東西就用啥。
這次我只用了洋蔥跟馬鈴薯,洋蔥切絲、馬鈴薯切成薄片,
(一定要薄片,這樣才容易烤熟)
![1190128534 1190128534](http://lh5.ggpht.com/-3VFvlvoXXh0/VKKxv-_3L-I/AAAAAAAAa74/oiX45YqSAdE/1190128534%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
把洋蔥跟馬鈴薯排好,備用,這時另外把大蒜切成薄片。
正式的來囉~
先熱油鍋,然後把羊排放入鍋中煎到表面金黃,之後把羊排放到排好的蔬菜上,上面灑上現磨的黑胡椒,再排上大蒜片。
(在煎羊排的同時,記得要把烤箱預熱)
![1190128763 1190128763](http://lh5.ggpht.com/-vZyuTEWuwHw/VKKxwv4MfAI/AAAAAAAAa8A/XRWEW8Num0A/1190128763%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
![1190128764 1190128764](http://lh6.ggpht.com/-yhQdH8C-BJs/VKKxxYKajZI/AAAAAAAAa8I/HIS9TYdYBAc/1190128764%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
送進烤箱,用160度烤20分鐘(這時是開全火)。
等到大概烤了15分鐘時我把火調成只有上火,烤約10分鐘左右...
![1190128888 1190128888](http://lh3.ggpht.com/-lxlC0Jw1HkE/VKKxyJZs0iI/AAAAAAAAa8Q/rYB3rsoqaPk/1190128888%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
![1190128892 1190128892](http://lh6.ggpht.com/-zAqJN5ssdo8/VKKxytr9MII/AAAAAAAAa8Y/LpMgNfbeYwE/1190128892%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
噹噹噹噹..
香噴噴的羊排,出爐啦!!!!!
我預備的醬料有黃芥末跟大蒜醬油,
說實話不該是用這款黃芥末,只是手邊沒有,真正要用的是有辣味的黃芥末,那種味道會比較合,
我用的這款是熱狗用的,味道偏酸。
至於大蒜醬油我們幾乎沒用,因為味道太重會破壞原本的肉味。
![1190128891 1190128891](http://lh6.ggpht.com/-T6LG5xUOg34/VKKxzhOdcCI/AAAAAAAAa8g/1NdL1odMyzI/1190128891%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
上菜啦!!!!
![1190128893 1190128893](http://lh6.ggpht.com/-lh41TF0e_oI/VKKx0OoL_qI/AAAAAAAAa8o/yQ1g1_gUmwM/1190128893%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
![1190136245 1190136245](http://lh5.ggpht.com/-npE01_qOiJo/VKKx1BAGnSI/AAAAAAAAa8w/IlkcHZtvy9c/1190136245%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
一人一排,吃個過癮!!!!
![1190136248 1190136248](http://lh4.ggpht.com/-mYYJaYvBWI8/VKKx2DPJwGI/AAAAAAAAa84/Qt8IQRzfzhE/1190136248%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
![1190136249 1190136249](http://lh4.ggpht.com/-vCoZYEUge8E/VKKx3YWkprI/AAAAAAAAa9A/fdxdr0Vna9U/1190136249%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
熟度剛剛好,肉汁多多,而且肉超嫩的!!
即便不沾任何東西也非常好吃,沒有羊騷味.....讚!!
真是感謝我阿爸買這個...真是棒啊!!
今天我阿母打電話來說週一晚上要烤肉,問我們要不要回去,OK的啦~
然後跟我母說羊排超好吃,結果她說那天他會在多買一些。
哈哈~我又要肥啦!!! XDDD
週一我也要去插花^^y
回覆刪除版主回覆:(09/19/2007 05:33:47 PM)
好啊...
要回新店的喔... XD
哇..一人一排...會不會太好嘍...
回覆刪除版主回覆:(09/19/2007 05:34:53 PM)
嘿嘿...
這樣分,
比較不用搶... XD
看起來就好好吃唷!
回覆刪除版主回覆:(09/19/2007 05:35:31 PM)
其實作法很簡單啦..
有時間,
你也可以作給小沙吃啊...
^^~
害人家看了一直流口水....(吞~)
回覆刪除版主回覆:(09/19/2007 05:35:59 PM)
呵呵..
看有沒有機會再來我家,
我做給妳們吃囉!!!
^^~
會部會吃滴太豪華
回覆刪除我在鄉下都吃素(淚)
版主回覆:(09/19/2007 05:36:52 PM)
對厚..
布丁馬麻吃素..
嗯...
你就當清腸胃囉..
好好享受一下素素看的日子啦!!! XD
真的沒羊騷味嗎?
回覆刪除我最怕羊味了,所以很少吃羊~
阿咪的菜讓我好想試試喔!
版主回覆:(09/21/2007 12:45:56 AM)
嗯嗯...
這個OK的...
我也很怕羊騷味,
所以有皮的羊肉一定不吃..
最多只敢吃羊肉片跟羔羊肉..
這個是OK的,
可以試試看...
^^~
大蒜應該是去腥味的秘訣吧!
回覆刪除有一次我買了牛嫩肩,
結果牛味太重,後來我用蒜頭去煎,
竟然一點牛味都沒有了!
版主回覆:(09/23/2007 06:06:04 PM)
對啊...
大蒜一方面去腥,
一方面增添風味..
還可以殺菌...
所以,
蒜頭真的很好用呢!!
^^~
從意慾連來的^^
回覆刪除這次中秋回娘家也帶回一堆羊排牛肉..
週末就參考你的作法試試看~
PS:你的食譜都很讚喔!
版主回覆:(09/26/2007 08:13:26 AM)
歡迎你來...
呵呵...
希望我的作法對妳有幫助喔!!!
看到你做的月餅...
很漂亮呢!!
看起來好好吃啊~~~
技術很讚!!!
^^~
你好
回覆刪除因為我要做學校報告關係
是否可以擷取你的文章呢?
版主回覆:(09/28/2007 09:30:06 AM)
文章跟照片都不外借的喔!!!