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阿咪記錄事件簿:


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2007年9月19日 星期三

【烹飪】德國豬腳&牛肉沙爹《美福肉品》

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這是昨晚的晚餐..
嘿嘿...



終於解決了這顆豬腳...
記得上次阿咪娘他們來幫小鍾過生日..
然後帶了一大堆的東西裡,
塞了這顆豬腳...
我一直放冷凍,
遲遲沒拿出來玩..
看一下,
到9月底就要過期,
所以,
昨天臨時決定來弄豬腳啦!!!

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就是這顆豬腳,
蠻大顆的,
很便宜ㄟ..才一百多元...

這其實已經熟了,
所以只要負責加熱就可以...
我以前學的德國豬腳,
是從生的開始弄..
反正很繁複的手續..真麻煩~~~
至於這種真空包,
就簡單多啦!!!

作法:
把退冰的豬腳,
先放入鍋中煎到表面焦黃,
然後再放入烤箱..
用180度烤25分鐘左右...

就成了.....
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這可愛的模樣啦!!!
當然,
德國酸菜也不可少..
因為我懶惰,
所以沒另外加工,
直接把泡菜就放上去囉...
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另外,
週日去了大潤發一趟,
這次買了澳洲的嫩肩里肌..
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可能是一整塊的,
所以價格上會比較便宜些...
我上次也是買一整塊回來,
然後自己切割好...
我分了有肉片,肉塊跟肉絲..
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這次用肉片來作..
先把肉片用鹽,胡椒,米酒,咖哩粉來醃..
醃好後,
把肉串在竹籤上..
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然後,
我用條紋的平底鍋,
不放油的去煎..
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(這個鍋子蠻好用的,在SOGO買的,價格好像折扣完後,才5,6百元吧!!)
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我先不放任何的醬料,
這樣才會不黏鍋..
至於肉,
可以不用全部弄熟,
因為還要另外進烤箱...

把肉放在烤盤上,
上頭塗上沙爹醬...
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進烤箱,
用上火150度烤5分鐘..
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最後灑上些黑芝麻跟辣椒粉...

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滿足的一餐就好啦!!!!

豬腳的部分,
皮非常Q...
如果想要外皮是脆的,
那就要先炸過..
炸完在去烤..
那皮才會脆.......
不過我懶得炸,
所以就直接用煎的在去烤...

沙爹味道不錯,
肉還蠻嫩的..
很下飯....

結果...
我又吃的太飽啦!!!!!!

6 則留言:


  1. 肚子餓不該來看的- -
    阿咪是惡魔阿咪是惡魔><

    版主回覆:(12/08/2011 06:37:57 PM)


    哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈........

    回覆刪除
  2. 天天大魚大肉...
    小鍾好像住在餐廳喔!!

    版主回覆:(09/21/2007 12:40:05 AM)


    迷有天天啦... XD
    只有那兩天而已,
    昨天跟前天...
    小鍾都加班,吃外面啦... :p

    回覆刪除
  3. 阿咪是惡麼是惡魔是惡魔!!!!!!!!

    版主回覆:(09/21/2007 12:40:55 AM)


    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈....
    特別要讓遠在日本的你羨慕一下囉.. XD

    回覆刪除
  4. 根本就是阿咪餐廳
    好想吃ㄡ
    5555

    版主回覆:(09/21/2007 12:41:22 AM)


    來啊...
    來頭份玩啊... XD
    (不過這邊沒啥東西可以玩就是囉..)

    回覆刪除
  5. 阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人阿咪是壞人><

    版主回覆:(09/21/2007 12:42:00 AM)


    呴呴呴呴呴....

    回覆刪除
  6. ㄟ~阿咪家粗太多肉肉了啦!
    害偶今天好想去costco買肉肉~

    版主回覆:(09/23/2007 06:04:04 PM)


    呵呵...
    快快去敗一些肉肉回家吃啦!!!
    ^^~

    回覆刪除