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阿咪記錄事件簿:


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2007年5月27日 星期日

(抱怨文)~~~ "不"推薦,竹南長葒涮涮屋 [已歇業]

沒照片...
就算有,也不想放!!!!!!!!!!!!!




剛剛跟小鍾去竹南吃飯,
對,我們到10點才要吃晚餐,
因為小鍾才從台中回來.
本來想去頭份的鄉宴,
不過頭份的要到5月31日才開幕..
所以就轉向竹南去..
沒想到,
先經過長葒涮涮屋,
小鍾說,
那我們試試看這間新的好了...

好了吧..
不試沒事,
試了一肚子火!!!

跟平常一樣,
我還是習慣會拍照,
不過服務生看到,
就過來說,
"小姐抱歉,公司規定不能拍照"
OK...
我就立刻收起手機..
她進廚房沒多久又回來說,
"小姐,我們公司規定照片不能外流...."
OK...
我瞭解你的言下之意,
那就立刻在你面前刪掉照片....

我想,
各家餐廳有他的規定,
我不會怎樣,
但是,
如果規定不能拍照,
請在門口先貼上警告,
告知大家不能拍照..
因為現在網路部落格盛行,
很多人都習慣一進門就拍照,
若是擔心餐廳機密被發現,
那就先請告知客人,
免得本來想好好用餐的心情被打壞!!!!
我看過一些餐廳門口就直接貼上"請勿拍照"的標誌,那我就知道店家的規定...
我也會尊重店家的規則...這樣是OK的....




但這不是重點,
重點是....
為什麼只剩下我們這一桌,
營業時間是到凌晨,(我們用餐時大概是10點多...)
但卻在我們還在用餐的時候,
就在旁邊掃地...
而且是--------------就只掃我跟小鍾的附近...


在人家用餐時打掃...
超級不衛生的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這家店到底有沒有知識跟常識啊!!!!!!
是掃地ㄟ....大概掃了10分鐘有...
而且還掃到我們椅子底下...是怎樣啊!!!!!!!!!!!!

擔心我們是商業間諜,所以繞在我們周圍嗎???!!!
我就算要參考,
也不會參考你們家好不好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

因為東西真的普通,
菜盤看來好像好豐盛,
但是,
實際上...
高麗菜很多,
然後就是一個貢丸,4,5顆綜合餃子丸子類的,紅蘿蔔,南瓜,芋頭,豆腐,玉米,金針菇,一隻冷凍蝦...
還有,小鍾的菜盤有豆皮,而我沒有....
飯是免費自己裝的,
而麵跟冬粉任選一樣,
但是上來後傻眼,
因為份量只有一小球,
大概是2~3"口"的份量!!!
有附蛋....

肉...普通,
沒啥特別的~~~

湯頭......
他們標榜養生,
但是,
我的昆布湯,
普通,喝到最後嘴巴留的味道很鹹..我現在好渴!!
小鍾的香茅湯頭裡有香茅包..
味道,我不是很喜歡..
比較起來,
我會建議去吃百草三味的香茅鍋,
那個味道才好...

結果,
我跟小鍾留了大概1/2的東西在桌上沒吃完,
我們幾乎不太可能有這樣的情形發生...
如同小鍾說的,
服務會影響食物的味道...

這是我們這幾次看"料理新鮮人"的結論...

今天,
你可以用更好的方式去解決,
但是,
因為訓練的不足,
而造成顧客情緒受到影響,
這損失的不是只有這組的客人,
而是他背後所帶的一群客人...

這個道理,
在我一開始從事餐飲業時就被主管教導過...

所以為何我在服務客人時都很注意,
這也是為何客人說我很貼心...
就像是"與那先生說的~~~用愛去服務客人"!!!("與那"是料理新鮮人裡的外場主管)
沒有用心在客人上,
永遠不會體認客人的需求,
更不可能進一步滿足客人的需求!!!!!!

說實話,
今天我若是外場人員,
在我告知客人不能拍照後,
事情就到此為止..
是不是商業間諜無所謂,
請問,
餐廳內的東西有什麼不能外流..
因為這本來就是公開的,
如果我真的要學,
不用相機,
我自己用其他方式也可以抄襲...

各家東西大致相同,
我若要學,
應該是製作湯頭,
應該是服務,
應該是進貨的廠商,
應該是管理的部分...
而不是你端給客人的菜色......

唉唉唉....
所以,
是我小心眼沒度量...

可是這是我的部落格,
我可以寫我的心得感想,
還有,
這些都是事實...

因此,
我要說,
不推薦"竹南的長葒涮涮屋"!!!!

就是這樣!!!!!




回家後,
我上goole查,
打入"長葒涮涮屋"後,
跑出1萬多筆的文章,
但是-----幾乎都是長葒涮涮屋"板橋店"的!!(那應該是總店)
至於竹南這間...只存在一筆,
還是煙波大鎮的特約商店表---所以只有名字,電話...沒有啥介紹...
更扯的是------
那位小姐說,因為他們是連鎖的,總公司說不能拍照...
很好...那網路上一堆都是在板橋店拍的照片是怎麼一回事!!!!!!!!!!!
因此,
這根本是他們這間店在亂扯的囉....

反正,
我們是不會再去這間店,
只是,
一間店的服務品質可以到這種程度..
很懷疑,
他們的員工訓練到底是怎麼訓練的....
還是,
根本就是這間店有問題啊~~~~~~~~~無解,也不想解.....end...



17 則留言:

  1. 用餐時候~服務人員的態度真的會影響客人呢~

    看來這家餐廳的職員在職教育作的很差~

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    題外話~

    也許是我自己敏感作祟~

    在逛街的時候~很不喜歡服務人員跟前跟後~

    尤其是那種姿態擺的很高的店員

    一附你是買不起~妳穿的下我們的衣服嗎?

    通常碰到這樣的~我會二話不說走人了~

    回覆刪除
  2. judith~~~
    對對對....
    我們也超級討厭那種跟前跟後的店員,
    才拿起一件衣服看,
    放下後就會立刻拿去折...
    看了就很反感....
    那種我們也都直接離開的!!!!
    所以我的心情你一定很了!!!!!!!!! ==

    回覆刪除
  3. 真的是滿差勁的一家店
    看來他們的前途堪慮呀..
    真是笨,
    不知道部落格的影響力可以決定他們的生死嗎
    只能說他們呆呆呆呆呆

    回覆刪除
  4. 雄雄想到
    就像我們今天去風野吃飯一樣
    又是照舊點了一樣的菜
    但是今天的薑絲大腸有夠嗆
    嗆到是不舒服的一個狀態
    結果剛好有一個服務生來看單
    我就反應給他,結果他跟我說他只是假日工讀
    並不是很清楚,結果也沒找老鳥來處理..
    旁邊一個小櫃檯有老鳥站在那邊,也不過來處理
    此時心裡就決定,下次要來也是好久以後了吧
    結果剛好要走時,一個服務生就跑來跟我打招呼(因為貓而認識)
    我就跟她反應今天的事,她就超不好意思的跟我說她會跟主管反應
    風野..真的是最近用餐經驗越來越不好了..
    連寫都不想寫嚕- -

    回覆刪除
  5. 真不好的感覺
    干擾顧客吃飯好糟糕~~
    而且火鍋好像也沒什麼好抄的吧
    就算他有獨特湯頭 最好照相機拍的出來= =
    人家我們去吃漢神牛排人家也很大方給拍啊
    小氣什麼啊....

    回覆刪除
  6. 小米~~~
    其實在竹南應該還是很多人不知道部落格啦... :p
    所以,
    應該就不會去在乎這些吧!!!
    風野好久沒去吃了...
    薑絲大腸應該是醋精放太多..
    所以味道才太酸太嗆..
    嗯..
    偶而還是換換口味,
    去吃別的了啦!!! XD


    米豆娘~~~
    對啊...
    真的不知道火鍋能抄襲些什麼???
    而且,
    這間應該算是加盟的,
    因為我一回來就上咕狗大神去查,
    只查得到板橋店,
    而竹南這家,
    只存在一個標題....然後是因為介紹竹南特約的餐廳,
    只打出名字跟電話---其他都沒有!!!
    更扯的是,
    她的意思是總公司說不能拍,
    結果,
    網路上一堆都是在板橋店拍的照片!!! ==
    所以,
    更可以證明,
    是這間店本身的問題.....
    真是太糟了!!!!!!!

    回覆刪除
  7. 天阿!!這種感覺真的好差。。。
    竟然在客人用餐時在旁邊打掃~~
    我也不喜歡店員跟在我旁邊。。。。逛起來很彆扭= =
    我還記得我們家有次打算去買電腦~~
    有些店家會直接從你外表判斷你買不買的起~~根本懶得跟你多介紹
    我爸都穿拖鞋去~~誰看到他這樣還會不厭其煩介紹
    我們就跟他買~噗

    回覆刪除
  8. whale~~~
    對...
    我覺得在客人還在用餐中掃地,
    是非常沒知識沒禮貌的,
    更何況是貼在我們身邊掃了... ==
    嗯嗯...
    真的很多店員會用外表去評判客人,
    之前有個阿伯很喜歡來找我聊天,
    他說,
    他常常穿得很破爛的去逛街,
    然後看店員對他的反應,
    曾經有次去逛家飾區,
    看到很喜歡的水晶還有瓷器,
    結果,
    那個接待的小姐看他穿那樣,
    就完全不想接待...
    所以他去她隔壁的店..(阿伯有說,另一家店的品質也比較好)
    第二間店的小姐很親切接待他,
    還解說得很詳細..
    所以他一次就用現金買了10萬的東西... ==
    他買完後還刻意的到第一間店小姐面前說...
    今天買的不多啦..才10萬...
    夠嗆吧!!!!
    阿伯真的還蠻有實力的,
    因為他來跟我聊天的幾次都穿得不錯,
    企鵝,雨傘等等有些不錯的牌子...
    還有比較高檔的..
    他隨身帶著應該是PDA吧..(那種3C產品我不太懂)
    隨時看股市行情...真是厲害!!!!
    所以,
    還是不能隨便只看外表啊~~~ :p

    回覆刪除
  9. 記得這家火鍋店剛開幕時,我跟我妹跑去吃,

    點完餐上菜盤時,
    就覺得盤子大氣(相對的看起來,配料小氣)
    肉也一點點,冬粉真的是ㄧ小撮阿!!!
    飲料機的汽水沒氣,咖啡機的咖啡有消毒水味,
    但看其他客人還是照喝(還以為自己味覺有問題)
    等要結帳時才發現冰淇淋在櫃檯旁(嗚嗚嗚~沒吃到,店家也沒提醒我們)

    那時候心想,也許是剛開幕一切未上軌道
    連老闆的兒子女兒都穿著學校制服來幫忙收盤子
    所以看起來服務人員很多,可是卻感受不到應有的服務,
    跟服務員反應好幾次,我妹的肉盤跟白飯卻直到菜盤吃光光才來。

    尤其是看到阿咪也不推薦,我跟我妹應該不想再去這家店吃了。

    回覆刪除
  10. 莎拉~~~
    原來你吃過了...
    我覺得是這個店家老闆的問題,
    這應該算是加盟的樣子,
    因為感覺上跟其他人在描述板橋店的情況有很大的出入...
    菜色上面似乎不太一樣~~~
    服務沒有要求跟加強,
    我想,
    這老闆應該覺得涮涮鍋不需要太要求服務吧!! ==
    服務不好,
    衛生也不注重....
    真的,
    不是一間可以推薦在去的店呢!!!

    回覆刪除
  11. 不管可不可以拍照...菜好不好吃...
    總之在客人還在用餐的時候就在那邊打掃來打掃去的就是不對!!!
    如果怕客人會吃到很晚耽誤到打烊時間的話那不如就不要開餐廳!
    服務業本來就是要以客為尊嘛..真是的=.=

    回覆刪除
  12. 我很喜歡去竹南找店家吃飯,這間我一定不會去
    因我很討厭不讓人家拍的店家
    想抄襲可以不用用拍的吧!!
    而且又在吃飯的時候掃地
    是怎樣~看的我好氣.......

    回覆刪除
  13. 不敢給拍的店都是心裡有鬼啦!
    在客人吃的時候掃地,我一定會叫他不要掃,
    這樣叫人家怎麼吃?簡直是趕客人嘛!

    回覆刪除
  14. 我是很大爺的.
    但不會不禮貌.
    我是很有禮貌的人客.
    但是對方誇張.我不但不會在去
    且還會大家告訴大家!!!
    工作嘛..由其是服務業..
    拜託..看看人家日本ok~

    回覆刪除
  15. joyce~~~
    對...
    重點在於客人還在用餐時,
    他居然在旁邊掃地起來!!!
    這個沒衛生觀念的,
    真的很糟糕..... ==


    NiNi瑪麻~~~
    呵呵呵..
    你喜歡往竹南去啊..
    其實如果只是不給拍照,
    我是覺得那我就自己不會再去,
    並不會PO上網不推薦,
    但是....發生掃地事件,
    那我就真的必須要跟大家不推薦這間,
    因為真的太不衛生啦!!!! ><


    凱西~~~
    我發現,
    很多其實不怎麼樣的店家好像都不愛人家拍照ㄟ.. XD
    (那種不拍也就算了... :p)
    不過,
    掃地就真的太過了...
    小鍾那時臉就變了,
    我是反正也不好吃,吃不下去,
    我們就離開...
    如果不錯的店家,我就會給建議,
    但是店家很糟,那也不用說太多,
    因為不見得對方會聽,
    而且,我覺得這樣的店,還是不用生存太久的好...


    阿JO~~~
    對..
    無論好吃或難吃,
    大家都告訴大家啦!!!!
    服務業本來就該尊重客人,
    體貼客人的需求...
    不然就不該開店的啊~~~ XD

    回覆刪除
  16. 我也是頭份人唷~
    最近才發現你的部落格...
    介紹的很詳細耶!!
    前天經過長葒,他倒了耶! 哈哈
    我也在苗栗的象屋牛排碰過這種情形..
    真的是超不爽的啦!!

    版主回覆:(10/19/2008 05:34:54 AM)


    歡迎你來~~~ ^^~

    挖勒...
    倒囉...
    那應該跟我沒關係!!! XD
    之前經過那邊,
    都沒看到有客人...
    其實那裡的餐廳很多,
    算是競爭蠻厲害的一塊地方,
    如果沒有改進,
    我想顧客也不會想上門的啊~~~~

    回覆刪除
  17. 已經沒有營業

    版主回覆:(06/06/2008 07:42:03 AM)


    謝謝提醒...
    樓上朋友有提醒我,
    只是還沒更改啦!!! XD

    回覆刪除