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阿咪記錄事件簿:


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2007年4月5日 星期四

【烹飪】(4月2日晚餐) 糖醋排骨

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去市場買了豬排,
本來決定要炸豬排的,


不過小鍾回來看到厚厚的豬排,
說...."炸豬排喔??!!"
"對啊,怎樣..."
"沒啦........"
"幹嘛啦......"
"我怕炸起來太硬啦........"

小鍾怕豬肉太硬,
因為他牙齒不好,
會咬不動....
因此在旁邊小小的碎碎唸一下,
然後就去看電視~~~

我想了一下,
冰箱有上次開的鳳梨罐頭,
所以拿出來,
臨時更動菜單,
做---糖醋排骨啦!!!!

糖醋排骨的材料有:
排骨.....有骨無骨的隨自己喜好
紅蘿蔔...適量,切滾刀
鳳梨.....也可用新鮮的,不過新鮮的味道比較酸一些
(另外也可以預備青椒,彩椒..隨自己喜好)
太白粉及麵粉...適量
辣椒跟大蒜.....適量


佐料:
醋:蕃茄醬:糖=1:1.5:1
(這個可以隨自己喜好增減)


做法:
1.排骨切塊,用鹽跟鳳梨汁醃一下..醃好後,麵粉中加入些太白粉,
然後把排骨沾上粉,下鍋炸熟,撈起備用.
2.紅蘿蔔過油後,撈起備用.
3.先爆香辣椒跟大蒜,再加入佐料跟少許的水,燒滾後,加入排骨跟紅蘿蔔拌炒...
因為我的醬汁比較濃,所以不用在加太白粉水,如果醬汁太稀的,就調太白粉水芶欠..
4.在加一點點鹽巴調味,最後拌入鳳梨片..即可上桌..

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酸酸甜甜的,很下飯..
排骨我沒裹粉漿去炸,
有些餐館會裹粉漿,
這樣排骨看來比較有份量,
但是吃了滿嘴的粉..
我不是很喜歡~~~~
所以用薄薄的粉衣就可以了!!!

另外煮了山藥雞湯,還有弄兩個菜就好囉...

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4 則留言:

  1. 阿~~~~~~~~~~咪~~~~~~~~~~~~~~(氣音)
    我很餓ㄟ!!!
    幹嘛半夜po啦!
    有沒有外送?!
    可以請大福送一份來嗎?人家肚子餓了啦!!!

    回覆刪除
  2. 啪啪啪啪啪~~~ (鼓掌中!)
    阿咪真是體貼的好老婆!
    心細手也巧...
    再次覺得小鍾真是一個幸運的男輪啦...XDD

    回覆刪除
  3. 我什麼都沒看到...
    我什麼都沒看到...
    我什麼都沒看到...

    哦~好香哦....都聞到了說...

    不過...第一張那個倫是小鐘嗎..
    他的褲子......會不會太花啦..
    哈哈哈... (感覺上是咪耶..但想說咪在照像....噗.)

    回覆刪除
  4. 雪兒喔~~~
    要自取啦!!!
    而且要派咖哩來喔...
    這樣才拿得到啦!!!! :p


    joyce~~~
    對啊...
    我多貼心,
    免得炸了豬排,
    有個人吃得痛苦的樣子,
    我會想K他的頭...... XD
    沒辦法,
    誰叫小鍾牙爛,
    很多東西我吃OK,
    他吃就咬不動啦!!!! ><


    阿JO~~~
    那是小鍾,
    不過後面的不是褲子,
    是我們的浴巾啦!!!
    (你說有粉紅色跟綠色的那個對不對??!!)
    因為浴室不方便掛,
    所以我都掛到椅子上..
    這樣也容易乾囉.... XD

    回覆刪除