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阿咪記錄事件簿:


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2006年5月5日 星期五

【烹飪】漢堡肉

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ㄟ..好吧~這回的照片時在拍得不怎麼好...
有一部分,是因為是小鍾拍的啦(噗...明明是自己排盤很難看..在遷拖~~~)
另一部分,是我沒排好盤(恩...這是主要原因啦!!!)


所以,看起來就還好...吃起來比較美味的說~~~~

前幾天看料理東西軍,有漢堡肉,小鍾看了直說好想吃,
所以我趁今天休假,做了這道...漢堡肉啦!!


這個之前就做過幾次,我有PO過(参閱之前的"茄汁漢堡義大利麵"),
漢堡肉重在摔打的過程,要打到肉出現黏性...這樣在塑型後、煎過再進烤箱烤就OK啦!!!

進烤箱,可以在漢堡肉上舖上起司,
這樣烤好後,溶化的起司搭上漢堡入口~~~超美味的!!!
(起司最好用起司絲..因為烤出來的效果比較好,也才能牽絲,我用的是一般的起司片啦!!)

1184693084

我這回用的有牛跟豬兩種絞肉,
牛絞肉比較肥,所以搭的豬絞肉幾乎都是瘦肉,這樣比較能平衡...
洋蔥有生的跟炒熟的兩款...炒熟的能增加甜味,而生的則增加口感。
另外,
加上蛋跟麵包粉則可以增加黏性喔~~~(有些人是用麵粉啦!!)


肉的的調味則是:
鹽、白胡椒粉、羅勒、百里香、茵陳蒿、俄力岡葉跟蒜粉...
這樣即使沒有另外加醬肉本身也很有味道了~~~


上回有剩的肉醬,我把剩下的冰在冷凍庫裡保存,
這回正好拿出來燉一下漢堡肉,搭配上生菜~~~正好!!!


材料:
低脂絞肉      74元
牛絞肉          76元
洋蔥2粒        14元
蛋1粒            6元 (我這回買土雞蛋,一盒6粒/39元)
生菜1/3粒     15元
調味料         約20元(包含起司片)

總計195元


我總共做了19個漢堡肉,
所以...平均一個花費約10元左右囉。


我在做漢堡肉的同時,還做了一鍋滷肉,
有五花肉、油豆腐跟南瓜(最近愛上南瓜)~~~
這幾天就不用在傷腦筋要吃哪家的餐點了!!!

12 則留言:

  1. 咪阿!!
    在晚上十點半看到這種美食文章(還附圖片)
    真是種折磨啊!!
    好想吃喔!!

    回覆刪除
  2. 最近我也常吃南瓜海鮮飯耶
    南瓜真是好吃

    回覆刪除
  3. 對了,照片不用解釋太多
    我知道一定很好吃
    呼~口水直流

    回覆刪除
  4. charlotte~~~
    恩恩...
    這時就會想去吃個宵夜了吧!!!
    哈哈哈...
    當然不能是我一個人獨肥啦...
    獨肥肥不如眾肥肥啊~~~
    大家來増肥啦!!!

    shing~~~
    我是今年才開始真正吃南瓜的,
    之前是不碰南瓜...(我也不知道為什麼!!!)
    南瓜煮火鍋也很好吃喔!!!
    哎喲...
    謝謝稱讚啦!!!
    ^^~

    回覆刪除
  5. 我又來啦~~~~~
    驚!還好我剛剛先喝了牛奶,哼哼~~~~餓不到了
    不過那個起司好讚耶,我最喜歡熱呼呼稠稠的起司了
    看起來好好吃。。。

    回覆刪除
  6. wosaki~~~
    我才在PO今天的午餐..
    PO完就看到你的留言囉!!!
    厚...
    才喝牛奶,
    你剛剛睡醒喔...
    快點去吃飯吧!!
    ^^~

    回覆刪除
  7. 才剛下班沒多久
    看見這圖片
    我的肚子-----好餓阿

    回覆刪除
  8. miaohuicat~~
    哎喲...
    這個當開胃菜啦!!!
    快快去吃飯囉~~~
    ^^~

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  9. 喔~~要學起來!
    19個全煎嗎?還是冰起來要吃再弄呢?
    妳的調味看起來很香呢!!

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  10. 凱西~~~
    漢堡要吃的時候在煎ㄛ...
    謝謝你的稱讚啦!!!
    ^^~


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  11. a...我什么都不会哦。我完了。下厨难不难啊??

    版主回覆:(01/15/2008 07:15:21 AM)


    下廚不難,
    只要自己有興趣,
    其實簡單的料理都很容易上手的啦!!! ^^~

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