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阿咪記錄事件簿:


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2005年8月10日 星期三

【烹飪】鹹酥棒

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心血來潮,所以就下廚房做了兩道點心。





之所以選擇蘋果派跟鹹酥棒一同做是因為這兩種都是派皮類的點心,因此同時可預備兩份材料喔!!!




鹹酥棒

材料:

A.
高筋麵粉              50g
低筋麵粉              100g
鹽                          少許
冰的無鹽奶油     110g


B.
黑胡椒粉      適量
起司粉          適量
黑芝麻          適量



做法:

1. 將(A)麵粉跟鹽過篩,再加入切成1公分大小的奶油,用手搓揉。

2. 分次加入3大匙的水搓揉,完成後放入冷藏30分鐘。
(水量由自己判斷,我只用一匙就夠囉!!)

3. 取出冷藏過的麵團,把麵團擀成長形、摺三摺,轉90度後,再桿成長形、摺三摺。

4. 放入冷藏1小時,之後取出,再擀成3mm厚度的長形。

5. 用刀子將麵皮切成一條條長條、塗上蛋汁,再灑上(B)~~~隨自己高興灑。

6. 輕輕扭轉長條麵皮,放入200度的烤箱中烤15分,即可。
(烤箱記得要預熱喲!!!)

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